Wat: boottochtje met biologische champagneproeverij Agoston & Krieger
Waar: op de Amstel
Wie: Bram Agoston, Bart Krieger, Hayke Rijneveld, Angélique Schmeinck, Pauline Wingelaar, Boen Tan, Arno Koningstein.
Wanneer: dinsdag 16 maart 2010, van 16.00 tot 17.30
Waarom: zelfs bio krijgt klasse nu er ook champagne van is.
Waardering: 3
Haute couture in bioland
Met stijl en klasse is alles te verkopen. Een sjiek bootje, een mooi gedekte tafel, leuke bediening in netjes afgewerkte pakjes en champagne, heerlijke champagne.
Bram Agoston en Bart Krieger (in het echte leven steward en beleidsadviseur) introduceren de enige honderd procent biologische champagne in Nederland. Paarse pakjes, witte dassen, korte baardjes, alleen geen bril: de Victor & Rolf van de bubbels. ‘Dat bedacht mijn zus’, zegt Agoston grinnikend. Ook zijn Agoston en Krieger getrouwd, in tegenstelling tot de modeheren, maar ach, dat is een detail.
Boen Tan en Arno Koningstein, de Victor & Rolf van de salonboten, waren voor deze uitzonderlijke champagneproeverij bereid het selecte publiek te ontvangen in hun opgepoetste, elektrische (dus zeer geruisloze) salonboot de Soeverein. Tan kookt meestal rijsttafel maar voor vandaag is het champagne en amuses, overigens gemaakt door weer een andere biologisch bewuste compagnon: Hayke Rijneveld.
Na een lesje champagne maken op z’n biodynamisch (heeft met antroposofengoeroe Rudolf Steiner te maken, maar dat is nogal ingewikkeld) en een cursus proeven, gaan de eerste flessen open. Niet ‘gesabreerd’, zoals echt Gooisch meisje Pauline Wingelaar bij de eerste presentatie deed, maar netjes gedraaid in een servet.
Een organic ‘Brut Nature’, een ‘Premier cru’ en een ‘Rose Brut’ verder – ‘lekker teut’ zegge diezelfde Pauline Wingelaar – blijkt het een prima middagje varen. En voor wie zich nog afvraagt waarom deze heren zich opeens tot champagne hebben gewend: ‘Elke nicht heeft wel een fles champagne in de koelkast liggen’, aldus Agoston. En Agoston & Kriegers missie: die champagne biologisch maken.
Waarschuwing: Schuim had een flinke kater van de biochampagne. Geniet maar drink met mate – zoals het aloude spreekwoord luidt.